私たちが普段食べているみかんは、温州（ウンシュウ）みかんが多いです。

その温州みかんは、出荷の時期で大きく分けて四つの呼び方があります。

・極早生（ゴクワセ）温州…

　　　　　　9～10月頃に出荷されるみかんで、果皮に青みが残っています。

　　　　　　果肉がジューシーで酸味がやや強めなのが特徴です。

　　　　　　甘酸っぱいのが好きな人におすすめです。　

・早生（ワセ）温州…

　　　　　　10月下旬～12月頃に出荷され、果皮はほぼオレンジ色に染まり、甘みとほどよい酸味が楽しめます。

・中生（ナカテ）温州…

　　　　　　11月下旬～12月下旬頃に出回るみかんで、酸味が少なめで甘みが強いのが特徴です。果皮は濃いオレンジ色で大きな扁球形をしています。

・晩生（オクテ）温州･･･

　　　　　　12月下旬～3月頃に出荷されるシーズン最後のみかんです。

　　　　　基本的に1ヶ月ほど貯蔵して、甘みを強めてから出荷されます。

　　　　　果実を覆っています小袋（薄皮）は、瓤嚢（じょうのう）膜と呼ばれ、

　　　　　極早生から晩生にいくほど皮が厚くなります。

和歌山県には、「正統和歌山剥き」と呼ばれるみかんの剥き方があるようです。

みかんを数回～10回ほどもむ

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ヘタがない方に指を入れ、縦に2つに割る

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さらに4つに割る（3つでもいいです）

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ヘタのほうからかたまりを取り、そのまま食べる　

この剥き方で剥くと、外果皮をきれいに残せ、

白いすじがうまく取れるなどのメリットがあるようです。

2018.10